人気ラーメン店「ちばき屋」のレシピDVDが店主に好評：お客が再び増える

人気ラーメン店「ちばき屋」のレシピDVDが好評です。超有名ラーメン店「ちばき屋」の千葉憲二（日本ラーメン協会理事長）が贈る、門外不出のラーメンレシピと作り方の手順をＤＶＤで紹介。



人気ラーメン店「ちばき屋」のレシピDVDはこのような方にお勧めです。

・ラーメン店の経営者でお客が減っている人
・ラーメン店で独立を考えている人
・自家製ラーメン作りが好きな人

美味しいラーメンは味を覚えると、中毒になったみたいで、毎日食べられますね。常連客は、まずいラーメンを3回食べさせれば逃げてしまいます。2回までは、今日はおかしいと思いながらも許してもらえます。初めて入るラーメン店でまずいラーメン食べさせれば、2度と来ないです。

ラーメン店の経営は、奥が深いですね。味に精進して味に自信があれば、景気に関係なく、お客がきます。まるで●●中毒にされ、鎖につながれたみたい。ラーメン店の経営を甘く考えてなめていると、お客はドンドン逃げる。こんな正直な、研究熱心がすぐ成果に結びつく商売はないですね。研究熱心店主が馬鹿を見ない商売です。

最近はインスタントも馬鹿にならず、喜多方のインスタントをよく食べています。現地で食べるより、美味しいかも、、、。

麺の選び方、隠し味など。

「脱サラをしてラーメン店を3年前に開業しました。オープン当初はまずまずのお客さんの入りだったのですが 最近はめっきり冷え込んでいました。そのような時に常連のお客さんから、味が落ちたというお叱りを受けました。そこで、もう一度抜本的な味の改革をしようと思いました。そんな時にこのＤＶＤを見つけました。内容を見て鳥肌が立ち感動した事を覚えています。ちばき屋さんの全てが入っているといっても過言ではありません。このＤＶＤを参考に作ったスープを店で出すと瞬く間にオープン当初より多くのお客様にご来店いただけるようになりました。本当に感謝しています」など。

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